Місо паста світла (1 кг)

Опис Місо паста світла, 1 кг

Світла місо паста (Shiro Miso) — це фундаментальний інгредієнт традиційної японської кухні, який славиться своїм ніжним, злегка солодкуватим смаком та м'яким ароматом умамі. Вона виготовляється шляхом природної ферментації соєвих бобів та рису, завдяки чому є не лише потужним натуральним підсилювачем смаку, але й надзвичайно корисним суперфудом, багатим на пробіотики.

Склад, формат і ключові особливості Світлої місо пасти

На відміну від червоної чи темної місо, світла паста має менший час ферментації та менший вміст солі, що робить її смак більш делікатним та універсальним. Продукт постачається у щільному вакуумному пакеті вагою 1000 г. Такий формат ідеально підходить для професійних кухонь: він економить місце на складі, дозволяє використовувати продукт без залишку (zero waste) та зручно дозувати пасту для точного дотримання технологічних карт і розрахунку фудкосту.

Де використовувати Світлу місо пасту і для яких страв вона підходить

• HoReCa: Незамінна база для меню паназійських ресторанів та суші-барів. Це основа для класичного Місо супу. Крім того, світла паста є розкішним інгредієнтом для створення авторських маринадів (наприклад, для чорної тріски, лосося або курки), пікантних заправок для салатів, соусів для локшини WOK та навіть екзотичних десертів (карамель з місо).
• Роздріб: Прекрасний вибір для поціновувачів здорового харчування та домашньої кулінарії. Дозволяє за лічені хвилини приготувати ресторанний суп або додати глибокого смаку звичайним тушкованим овочам.

Як використати і з чим поєднувати

• Приготування: Головне правило місо — пасту не можна кип'ятити! Високі температури руйнують корисні бактерії та тонкий аромат. Розведіть потрібну кількість пасти у невеликій кількості теплого бульйону і додайте у страву на самому кінці приготування, знявши каструлю з вогню.
• Поєднання: Традиційно гармонує з бульйоном Даші, сиром тофу, водоростями вакаме, грибами шиїтаке та зеленою цибулею. Відмінно поєднується з білою рибою, морепродуктами, свининою та баклажанами.

Фасування, зберігання та що важливо після відкриття

Закриту упаковку зберігайте у прохолодному, сухому, захищеному від сонця місці. Після відкриття вакуумного пакета пасту необхідно перекласти у скляний або харчовий пластиковий контейнер із щільною кришкою та зберігати виключно в холодильнику. Це запобіжить окисленню, пересиханню та потемнінню продукту.

Чому зручно замовити Світлу місо пасту у FoodFestival

Замовляючи інгредієнти для азійської кухні у FoodFestival, ви отримуєте гарантію автентичності та найвищої якості. Ми забезпечуємо постійну наявність топових позицій на складі та пропонуємо вигідні гуртові ціни, щоб ваш заклад завжди міг готувати найсмачніші страви без переплат.

Технічна інформація

• Склад: Вода, соєві боби, рис, сіль кухонна, культура коджі (Aspergillus oryzae).
• Тип продукту: Світла місо паста (Shiro Miso).
• Вага нетто: 1000 г (1 кг).
• Харчова цінність (на 100 г): Енергетична цінність — ~190-200 ккал; Білки — ~11 г; Жири — ~6 г; Вуглеводи — ~22 г (середні показники).
• Умови зберігання: Від +2°C до +25°C. Після відкриття — в холодильнику (від +2°C до +6°C).