Картофель фри Julienne 7х7 мм McCain Caterpak, 2,5 кг

Описание Картофель фри замороженный 7х7 мм McCain Caterpak

Замороженная картошка фри McCain из профессиональной линейки Caterpak: соломка Julienne 7х7 мм в пакете 2,5 кг. Картофель предварительно обжарен на производстве, поэтому во фритюре доходит до готовности примерно за 3 минуты - стандарт скорости для фаст-фуда, баров и доставки. Дома тот же пакет работает через духовку или аэрогриль.

Соломка 7х7 мм и состав без лишнего

Состав предельно короткий: картофель 95% и подсолнечное масло 5% - то самое, в котором соломку обжарили перед шоковой заморозкой. Нарезка 7х7 мм - мировой стандарт фри: при такой толщине корочка успевает стать хрустящей, пока середина остаётся мягкой и картофельной. Пищевая ценность на 100 г: 145 ккал, белки 2,5 г, жиры 5 г, углеводы 21 г, соль всего 0,1 г - продукт не солёный, соль добавляется по вкусу после жарки.

Зачем заведению предобжаренный фри

Предобжарка решает две задачи. Первая - скорость: на линии фри выходит за 3 минуты, очередь в час пик не копится. Вторая - экономика масла: соломка уже несёт собственные 5% масла и забирает из фритюрницы меньше рабочего жира, чем сырая нарезка, поэтому масло живёт дольше. Картошка для фритюра в формате 2,5 кг дозируется прямо из пакета - полкорзины на закладку, остальное обратно в морозильник.

Куда подавать: от бургеров до фиш-энд-чипс

Фри - универсальный гарнир быстрого меню: к бургерам, наггетсам и стрипсам, в пивные сеты и боксы доставки. Классическая пара - рыба и картофель фри в духе фиш-энд-чипс. Дома соломка закрывает гарнир к ужину и киновечер: выложите её в один слой на противень и запеките до румяности, либо загрузите в аэрогриль - хруст получается и без фритюра.

Как жарить: 175°C и не пережаривать

Инструкция производителя простая: разогрейте масло до 175°C, загрузите половину корзины замороженной соломки (не размораживая) и жарьте около 3 минут до золотистого цвета. Главная ошибка - передержка: пережаренный фри темнеет и горчит. Полкорзины за раз - правило не случайное: полная закладка роняет температуру масла, и соломка получается жирной вместо хрустящей.

Фри McCain оптом в FoodFestival

FoodFestival поставляет фри-полуфабрикаты заведениям по оптовым ценам - картофель McCain удобно заказывать одной закупкой со стрипсами, крыльями и соусами. Заморозка хранится на складах в Одессе, Белгороде-Днестровском и Измаиле; по Одессе, области и Николаеву развозит собственная доставка, по Украине - Новая Почта.

Если фри в меню каждый день, предобжаренная соломка 7х7 - самый предсказуемый способ выдавать его быстро и одинаково. Добавьте пакет в корзину или запросите оптовый прайс.