Биток Телячий без кости охлажденный (Фермерское мясо)

Описание Биток Телячий без кости (Охлажденный) весовой

Краткое резюме: Свежий охлажденный телячий биток (без кости) — это элитный мясной деликатес от проверенных украинских фермерских хозяйств. Телятина отличается необычайно нежной структурой волокон, отсутствием жестких жил и минимальным содержанием жира. Мясо не подвергалось заморозке, что позволило сохранить его природную сочность и мягкий светло-красный цвет.

Основа премиального меню и безотходное производство (HoReCa)

• Высокая маржинальность: Телячий биток — это идеальная база для самых дорогих позиций вашего меню. Из него готовят эталонные медальоны под ягодным или сливочным соусом, нежные стейки, а также премиальное карпаччо и тартар.
• Нулевой процент отходов: Вы покупаете 100% чистое мясо. Отсутствие костей и профессиональная зачистка гарантируют, что каждый грамм продукта пойдет в блюдо, позволяя шеф-повару идеально просчитывать фудкост.
• Скорость приготовления: Благодаря своей нежности, телятина готовится значительно быстрее классической говядины, что существенно ускоряет отдачу заказов в горячем цеху.
• Диетическое и детское меню: Это легкоусвояемое, постное мясо является обязательным ингредиентом для заведений, предлагающих здоровое питание, фитнес-меню или имеющих отдельные позиции для детей.

Ресторанный шедевр за 15 минут (Розница)

• Нежность, тающая во рту: Приготовьте идеальные медальоны дома! Телятина настолько нежная, что для ее приготовления достаточно нескольких минут на горячей сковороде с веточкой розмарина и сливочным маслом.
• Лучшее для детей: Это безопасное, полезное и богатое железом мясо, которое идеально подходит для первого прикорма, приготовления паровых котлеток или легких бульонов для вашей семьи.