Каперсы маринованные Dripol

Описание Каперсы маринованные Dripol

Каперсы Dripol — маринованные бутоны каперсового куста с пикантным, слегка пряным вкусом. Консервированные в уксусном маринаде. Состав: каперсы (63%), вода, соль, уксус. Стеклянная банка 950 г брутто (600 г нетто) — формат для ресторанов, кафе и домашней кухни, где каперсы используют регулярно.

Что такое каперсы и какой у них вкус

Каперсы — это нераскрывшиеся бутоны каперсового куста, собранные до цветения и законсервированные в маринаде. После маринования они приобретают характерный пикантно-кисловатый вкус с легкой пряной горечью. Это не основной ингредиент блюда, а вкусовой акцент: даже несколько каперсов меняют общее впечатление от соуса, салата или горячего блюда. В средиземноморской кухне каперсы настолько же базовые, как у нас лавровый лист.

В какие блюда добавляют каперсы

Самое известное применение — соусы и заправки. Каперсы являются обязательным компонентом классического соуса тартар, итальянского тунцового соуса вителло тоннато и путтанески. В салатах каперсы сочетают с рукколой, вялеными томатами, оливками и фетой. К рыбе и морепродуктам каперсы добавляют как завершающий штрих после приготовления — нескольких бутонов достаточно, чтобы подчеркнуть вкус запеченного лосося или сибаса. На пицце и брускеттах каперсы работают как пикантная точка рядом с анчоусами или моцареллой. Также их используют в тартарах из говядины, закусках из тунца и средиземноморских канапе.

Кому подойдет банка 950/600 г

Для ресторанов и кафе, где каперсы входят в несколько позиций меню, банка 600 г нетто — рабочий объем на несколько дней. Стеклянная тара сохраняет качество маринада, а после открытия каперсы отлично хранятся в той же жидкости в холодильнике. Для домашней кухни этот формат выгоден, если вы готовите средиземноморские блюда часто: в пересчете на килограмм это стоит заметно дешевле маленьких баночек по 100-200 г.

Как купить каперсы в FoodFestival

FoodFestival держит маринованные каперсы Dripol на складе в Одессе. Собственная доставка работает по городу и области, по Украине заказы отправляются Новой Почтой. Удобно добавить каперсы к заказу вместе с другими ингредиентами для ресторанной или домашней кухни.

Маринованные каперсы Dripol 950/600 г — пикантный средиземноморский акцент для соусов, салатов, рыбы и закусок в удобном профессиональном формате. Заказывайте в FoodFestival.