Филе эсколара (масляная рыба) холодного копчения

Описание Филе эсколара холодного копчения (масляная рыба)

Филе эсколара холодного копчения (известного как масляная рыба) — это изысканный морской деликатес премиум-класса. Рыба проходит процесс деликатного посола и длительного копчения холодным дымом. Благодаря высокому содержанию природных жиров, мясо эсколара имеет уникальную тающую, маслянистую текстуру, белоснежный цвет на срезе с красивой золотистой корочкой и богатый, слегка сладковатый вкус.

Решение для HoReCa: Эталонная нарезка и 100% фудкост

Для ресторанов, банкетных залов и кейтеринговых компаний филе масляной рыбы является обязательной позицией. Главное преимущество этого формата — полное отсутствие костей и кожи, что обеспечивает 100% выход полезного продукта. Это существенно экономит время повара: продукт полностью готов к работе прямо из вакуумной упаковки.

Эсколар идеально нарезается тонкими, полупрозрачными слайсами, которые не распадаются и роскошно смотрятся на классических рыбных плато (в сочетании с лососем и лимоном). Также это отличная база для авторских брускетт, канапе и изысканных холодных закусок. Вакуумная упаковка гарантирует стабильность хранения и защиту от посторонних запахов в холодильнике.

Для розницы: Ресторанный деликатес на вашем столе

Создайте атмосферу настоящего праздника без лишних усилий! Масляная рыба холодного копчения — это деликатес, который украсит любое событие. Она легко нарезается и подается как самостоятельная закуска или на хрустящем багете со сливочным маслом. Благодаря вакуумной упаковке вы получаете гарантированно свежий продукт ресторанного уровня, который удобно хранить дома.

Техническая информация:

• Вид рыбы: Эсколар (Масляная рыба).
• Обработка: Филе, холодное копчение.
• Упаковка: Вакуумная (обеспечивает длительное сохранение свежести и аромата).
• Формат продажи: Весовой товар.
• Состояние: Готовый к употреблению продукт.
• Условия хранения: в холодильнике при температуре от 0°C до +5°C. После вскрытия вакуума употребить в течение нескольких дней.