Каперси мариновані Dripol

Опис Каперси мариновані Dripol

Каперси Dripol — мариновані бутони каперсового куща з пікантним, злегка пряним смаком. Консервовані в оцтовому маринаді зі склад: каперси (63%), вода, сіль, оцет. Скляна банка 950 г брутто (600 г нетто) — формат для ресторанів, кафе та домашньої кухні, де каперси використовують регулярно.

Що таке каперси і який у них смак

Каперси — це нерозкриті бутони каперсового куща, зібрані до цвітіння і законсервовані в маринаді. Після маринування вони набувають характерного пікантно-кислуватого смаку з легкою пряною гіркотою. Це не основний інгредієнт страви, а смаковий акцент: навіть кілька каперсів змінюють загальне враження від соусу, салату або гарячої страви. У середземноморській кухні каперси настільки ж базові, як у нас лавровий лист.

До яких страв додають каперси

Найвідоміше застосування — соуси і заправки. Каперси є обов'язковим компонентом класичного соусу тартар, італійського тунцевого соусу вітелло тонато та путтанески. У салатах каперси поєднують із руколою, в'яленими томатами, оливками та фетою. До риби і морепродуктів каперси додають як завершальний штрих після приготування — кількох бутонів достатньо, щоб підняти смак запеченого лосося або сібаса. На піці та брускетах каперси працюють як пікантна точка поруч із анчоусами або моцарелою. Також їх використовують у тартарах із яловичини, закусках із тунця та середземноморських канапе.

Кому підійде банка 950/600 г

Для ресторанів і кафе, де каперси входять у кілька позицій меню, банка 600 г нетто — робочий обсяг на кілька днів. Скляна тара зберігає якість маринада, а після відкриття каперси добре тримаються в тій самій рідині в холодильнику. Для домашньої кухні цей формат вигідний, якщо ви готуєте середземноморські страви часто: коштує помітно менше за маленькі баночки по 100-200 г у перерахунку на кілограм.

Як купити каперси у FoodFestival

FoodFestival тримає мариновані каперси Dripol на складі в Одесі. Власна доставка працює по місту та області, по Україні замовлення відправляються Новою Поштою. Зручно додати каперси до замовлення разом з іншими інгредієнтами для ресторанної або домашньої кухні.

Мариновані каперси Dripol 950/600 г — пікантний середземноморський акцент для соусів, салатів, риби та закусок у зручному професійному форматі. Замовляйте у FoodFestival.