Томати сушені (пластівці), 1 кг

Опис Томати сушені (пластівці) 1 кг

Сушені томати (пластівці) — это 100% натуральна, висококонцентрована пряність, створена шляхом дбайливої дегідратації (сушіння) стиглих помідорів. Завдяки видаленню вологи, смак та аромат томата посилюється в десятки разів. Пластівці мають насичений червоно-помаранчевий колір і додають стравам приємної пікантності, легкої кислинки та яскравого літнього аромату.

Склад та технологічні переваги для HoReCa

Продукт не містить солі, консервантів, барвників чи підсилювачів смаку — це виключно подрібнена м'якоть та шкірка томатів. Головна перевага для професійної кухні полягає у концентрації: для виробництва 1 кг таких пластівців використовується близько 10-15 кг свіжих помідорів.

Використання сушених томатів дозволяє кухарям наситити страву смаком умамі, не змінюючи при цьому її консистенцію (не додаючи зайвої рідини, як це буває при використанні свіжих томатів чи пасти). Фасування вагою 1 кг є ідеальним комерційним форматом, що гарантує низький фудкост.

Де використовувати і для яких страв підходить

Томатні пластівці є абсолютною базою для середземноморської кухні та крафтової випічки. Основні сфери застосування:

• Пекарні: Найпопулярніший інгредієнт для замішування у тісто при випіканні італійської фокаччі, чіабати, гріссіні та крафтового хліба.
• Ресторани та кафе: Ідеальна приправа для густих супів-пюре, соусів до пасти, різотто, а також для панірування чи маринування м'яса і риби.
• М'ясні та ковбасні цехи: Додавання у фарш для крафтових ковбасок, паштетів або рулетів для створення красивого візуального зрізу та смакового акценту.

Кулінарна порада: Пластівці можна додавати безпосередньо у рідкі страви (супи, соуси) під час варіння — вони швидко відновлять форму. Для використання в салатах або холодному декорі, їх варто попередньо замочити у теплій воді або гарячій оливковій олії на 10 хвилин.

Фасування та умови зберігання

Фасовка: Пакет, маса нетто 1 кг. Зберігати в сухому, темному та добре вентильованому місці при температурі не вище +20°C та відносній вологості повітря не більше 75%. Слід уникати потрапляння прямих сонячних променів, щоб продукт не втратив свій яскравий колір.

Чому зручно замовити у FoodFestival

Ми забезпечуємо стабільне постачання якісних спецій та бакалії для професіоналів. Замовляючи сушені томати у FoodFestival, ви отримуєте гарантовану доставку по Одесі, Одеській області та в Миколаїв, що дозволяє оптимізувати закупівлі для вашого бізнесу.

Технічна інформація:

• Вид прянощі: Сушені овочі (Томати).
• Фракція: Пластівці (шматочки 3-5 мм).
• Склад: 100% сушені помідори (без домішок).
• Вага нетто: 1 кг.
• Упаковка: Пакет.
• Призначення: Для випічки, соусів, супів, маринадів.