Майонез ProfiLine Premium 67% (4.9 кг)

Описание Майонез ProfiLine Premium 67%, 4.9 кг

Майонез ProfiLine Premium с классической жирностью 67% — это высококачественный базовый соус, разработанный специально с учетом высоких требований профессиональной кухни. Густой, насыщенный, с идеальным балансом вкуса и легкой горчичной ноткой, он обеспечивает стабильный результат в любых кулинарных процессах, от приготовления сложных салатов до запекания при экстремально высоких температурах.

Состав, формат и ключевые особенности Майонеза ProfiLine Premium

Главное преимущество этого майонеза — его необычайно плотная, однородная текстура, которая достигается благодаря правильному балансу высококачественного масла и яичных продуктов. Формат большого пластикового ведра с крышкой (вес брутто ~4.9 кг, нетто 4800 г) — это выбор рациональных шефов. Он гарантирует существенное снижение фудкоста по сравнению с мелкой тарой, удобство в хранении на складе и возможность использовать продукт до последней капли без остатков на стенках (zero waste). Благодаря высокой жирности и густоте, расход соуса на порцию значительно меньше, что делает его крайне экономичным в работе.

Где использовать Майонез ProfiLine и для каких блюд он подходит

• HoReCa: Абсолютный лидер для суши-баров: он идеально подходит для создания спайси-соусов и "шапок" для запеченных роллов, так как не течет, не пузырится и отлично держит форму под саламандрой. Незаменимая база для пиццерий, бургерных и заведений стрит-фуда (для приготовления авторских чесночных, сырных соусов, тартара и соуса для шаурмы). Отлично подходит для столовых и ресторанов европейской кухни: идеально связывает ингредиенты в многокомпонентных салатах (Оливье, Шуба), не отсекая воду, и создает красивую золотистую корочку при запекании мяса по-французски или рыбы.
• Розница: Оптимальный выбор для больших семей, подготовки к свадьбам, банкетам или праздничным застольям. Позволяет готовить дома любимые ресторанные блюда с гарантированным результатом (салаты не "потекут", а запеканки будут идеальными).

Как использовать и с чем сочетать

• Приготовление: Соус полностью готов к холодному использованию. При термической обработке (в духовке или под грилем) прекрасно выдерживает температуры до +200°C и выше, не расслаиваясь на масло и воду.
• Сочетания: Безупречно работает как нейтральная и жирная база. Легко смешивается с чесноком, укропом, соевым соусом, шрирачей, солеными огурцами, каперсами, лимонным соком и горчицей для создания бесконечного количества авторских дипов.

Фасовка, хранение и что важно после открытия

Фасовка: пластиковое пищевое ведро с герметичной крышкой (масса нетто 4800 г). До момента открытия продукт можно хранить в темном прохладном месте согласно условиям на этикетке (от 0°C до +14°C). После нарушения герметичности ведра майонез необходимо хранить исключительно в холодильнике. Во избежание преждевременной порчи, всегда набирайте соус только чистым и сухим инвентарем.

Почему удобно заказать Майонез ProfiLine в FoodFestival

Стабильность базовых ингредиентов — залог успеха любого заведения. Заказывая майонез оптом в FoodFestival, вы гарантированно получаете свежий продукт с большим запасом срока годности. Мы предлагаем самые выгодные цены на рынке для оптимизации вашего фудкоста и обеспечиваем бесперебойную доставку товаров прямо на вашу кухню.

Техническая информация

• Состав: Масло подсолнечное рафинированное дезодорированное, вода питьевая, сахар, яичный порошок, соль поваренная, стабилизаторы, регуляторы кислотности (уксусная и молочная кислота), горчичный ароматизатор, антиоксидант, краситель бета-каротин.
• Жирность: 67%.
• Пищевая ценность (на 100 г): Энергетическая ценность — ~616 ккал / 2577 кДж; Белки — ~0,3 г; Жиры — 67,0 г; Углеводы — ~3,1 г.
• Вес: Масса нетто 4800 г (4.8 кг).
• Упаковка: Пластиковое ведро с крышкой.