Майонез ProfiLine Premium 67% (4.9 кг)

Опис Майонез ProfiLine Premium 67%, 4.9 кг

Майонез ProfiLine Premium із класичною жирністю 67% — це високоякісний базовий соус, розроблений спеціально з урахуванням високих вимог професійної кухні. Густий, насичений, з ідеальним балансом смаку та легкою гірчичною ноткою, він забезпечує стабільний результат у будь-яких кулінарних процесах, від приготування складних салатів до запікання при екстремально високих температурах.

Склад, формат і ключові особливості Майонезу ProfiLine Premium

Головна перевага цього майонезу — його надзвичайно щільна, однорідна текстура, яка досягається завдяки правильному балансу високоякісної олії та яєчних продуктів. Формат великого пластикового відра з кришкою (вага брутто ~4.9 кг, нетто 4800 г) — це вибір раціональних шефів. Він гарантує суттєве зниження фудкосту порівняно з дрібною тарою, зручність у зберіганні на складі та можливість використати продукт до останньої краплі без залишків на стінках (zero waste). Завдяки високій жирності та густоті, витрата соусу на порцію значно менша, що робить його вкрай економічним у роботі.

Де використовувати Майонез ProfiLine і для яких страв він підходить

• HoReCa: Абсолютний лідер для суші-барів: він ідеально підходить для створення спайсі-соусів та "шапок" для запечених ролів, оскільки не тече, не пузириться і відмінно тримає форму під саламандрою. Незамінна база для піцерій, бургерних та закладів стрит-фуду (для приготування авторських часникових, сирних соусів, тартару та соусу для шаурми). Відмінно підходить для столових та ресторанів європейської кухні: ідеально пов'язує інгредієнти у багатокомпонентних салатах (Олів'є, Шуба), не відсікаючи воду, і створює красиву золотисту скоринку при запіканні м'яса по-французьки або риби.
• Роздріб: Оптимальний вибір для великих родин, підготовки до весіль, бенкетів або святкових застіль. Дозволяє готувати вдома улюблені ресторанні страви з гарантованим результатом (салати не "потечуть", а запіканки будуть ідеальними).

Як використати і з чим поєднувати

• Приготування: Соус повністю готовий до холодного використання. При термічній обробці (в духовці або під грилем) чудово витримує температури до +200°C і вище, не розшаровуючись на олію та воду.
• Поєднання: Бездоганно працює як нейтральна та жирна база. Легко поєднується з часником, кропом, соєвим соусом, шрірачею, солоними огірками, каперсами, лимонним соком та гірчицею для створення нескінченної кількості авторських дипів.

Фасування, зберігання та що важливо після відкриття

Фасування: пластикове харчове відро з герметичною кришкою (маса нетто 4800 г). До моменту відкриття продукт можна зберігати у темному прохолодному місці згідно з умовами на етикетці (від 0°C до +14°C). Після порушення герметичності відра майонез необхідно зберігати виключно в холодильнику. Щоб уникнути передчасного псування, завжди набирайте соус лише чистим та сухим інвентарем.

Чому зручно замовити Майонез ProfiLine у FoodFestival

Стабільність базових інгредієнтів — запорука успіху будь-якого закладу. Замовляючи майонез гуртом у FoodFestival, ви гарантовано отримуєте свіжий продукт із великим запасом терміну придатності. Ми пропонуємо найвигідніші ціни на ринку для оптимізації вашого фудкосту та забезпечуємо безперебійну доставку товарів прямо на вашу кухню.

Технічна інформація

• Склад: Олія соняшникова рафінована дезодорована, вода питна, цукор, яєчний порошок, сіль кухонна, стабілізатори, регулятори кислотності (оцтова та молочна кислота), гірчичний ароматизатор, антиоксидант, барвник бета-каротин.
• Жирність: 67%.
• Харчова цінність (на 100 г): Енергетична цінність — ~616 ккал / 2577 кДж; Білки — ~0,3 г; Жири — 67,0 г; Вуглеводи — ~3,1 г.
• Вага: Маса нетто 4800 г (4.8 кг).
• Упаковка: Пластикове відро з кришкою.