Майонез «Чудесный» Professional Line Олис для HoReCa, 4.5 кг

Описание Майонез Professional Line «Чудовый» (ведро) 4,5 кг

Майонез 50% от одесского производителя Олис в профессиональной фасовке 4.5 кг. Нежный сбалансированный вкус с лёгким горчичным ароматом, однородная умеренно густая консистенция. Рабочий соус для холодного цеха: овощные салаты, многокомпонентные заправки, маринады и закуски в кафе, столовых и кейтеринге.

Состав и вкус майонеза «Чудесный» 50%

Основа рецептуры - подсолнечное масло марки «П»: рафинированное, дезодорированное и вымороженное, без постороннего привкуса. К нему добавлены питьевая вода, белый сахар, кухонная соль сорта «Экстра» и порошок яичного желтка. Однородную текстуру держат модифицированный крахмал и ксантановая камедь, кислотность регулируют уксусная и лимонная кислоты, свежесть сохраняют сорбат калия и антиоксидант Е385. Горчичную ноту даёт ароматизатор «Горчица», кремовый цвет - натуральный бета-каротин. Пищевая ценность на 100 г: углеводы 3.9 г, белки 0.1 г, калорийность 471 ккал.

Где майонез «Чудесный» работает на кухне заведения

Жирность 50% делает его легче классического «Столового» 67%, но соус остаётся достаточно плотным для слоёных салатов и не расслаивается в заготовках. Это удобная середина для меню: свежие овощные салаты он не утяжеляет, а в оливье или крабовом уверенно держит структуру. В кулинарии и на выдаче подходит для сэндвичей, закусок и порционных салатов на витрину.

Заправки, соусы и маринады на его основе

Умеренно густая консистенция создана для многокомпонентных заправок: майонез смешивается с зеленью, чесноком, йогуртом или лимонным соком без комков и расслоения. На этой базе готовят дрессинги, соусы к овощам гриль и маринады для птицы, после которых мясо остаётся сочным. Дома соус решает те же задачи - от заправки салатов до бутербродов.

Фасовка 4.5 кг под регулярные закупки

Формат 4.5 кг рассчитан на ежедневный расход: одна позиция в заявке закрывает потребность холодного цеха на смены вперёд, а цена за килограмм выгоднее розничных упаковок. Сроки и условия хранения указаны на маркировке производителя.

Почему майонез Олис заказывают в FoodFestival

FoodFestival поставляет продукцию Олис со складов в Одессе, Белгороде-Днестровском и Измаиле. Для заведений юга действует собственная доставка по части ассортимента, по остальной Украине заказы отправляются Новой Почтой. Оптовым клиентам доступны отдельные условия - удобно держать в графике закупок и «Чудесный» 50%, и классический «Столовый» 67% под разные задачи меню.

Нужен универсальный майонез средней жирности в профессиональной фасовке - «Чудесный» закроет эту позицию. Оформите заказ на сайте FoodFestival или уточните оптовую цену у менеджера.