Мидии в ракушке варено-мороженые Pacific Gold, 500 г

Описание Мидии в ракушке варено-мороженые Pacific Gold, 500 г

Патагонские мидии в ракушках от Pacific Gold - продукт аквакультуры из Чили. Моллюски сварены в собственном соку и заморожены, поэтому на кухне их не варят, а только прогревают в соусе 5-6 минут. Вакуумный пакет 500 г, калибр 60/80 - формат и для ресторана, и для ужина дома.

Калибр 60/80, состав и что значит «варено-мороженые»

В пакете - целые мидии в ракушках с собственным соком моллюска, без рассолов и добавок. Калибр 60/80 означает количество штук на килограмм: это средне-крупный размер с хорошо наполненной ракушкой. «Варено-мороженые» - значит, мидии уже доведены до готовности на производстве и заморожены: риск пересушить или недоготовить морепродукт исключён. Пищевая ценность на 100 г: 74 ккал, белки 11 г, жиры 2 г, углеводы 3 г.

Мидии в сливочном соусе и ещё пять рабочих блюд

Классика, которую ищут чаще всего - котелок мидий в сливочном или сливочно-чесночном соусе с петрушкой и багетом для макания. Вариации: томатный соус на томатах в собственном соку, винный на белом сухом, сливочно-сырный с дорблю. Дальше - средиземноморская обойма: паста маринара, паэлья, рыбный суп в духе буйабеса. Отдельный ход - мидии в ракушках в духовке: запечь под сырной шапкой как горячую закуску. Ракушка здесь работает на подачу - блюдо выглядит ресторанно без усилий.

Как приготовить замороженные мидии в ракушках

Варить не нужно. Деликатно разморозьте мидии (лучше в холодильнике), затем прогрейте на сковороде в выбранном соусе 5-6 минут под крышкой, пока ракушки не раскроются. Раскрылись - готово, передерживать не стоит. Ракушки, которые остались закрытыми после прогрева, выбросьте.

Упаковка 500 г и правила хранения

Вакуумный пакет 500 г - это одна-две подачи: удобно и для порционного котелка в кафе, и для домашнего ужина без остатков. Храните мидии в морозильной камере при -18°C или ниже. Повторная заморозка после разморозки категорически запрещена - доставайте ровно столько, сколько приготовите.

Где купить мидии Pacific Gold: условия FoodFestival

В FoodFestival чилийские мидии можно купить поштучно или партией для заведения - рыбные рестораны и кафе средиземноморской кухни работают по оптовым ценам. Заморозка хранится на складах в Одессе, Белгороде-Днестровском и Измаиле; по югу Украины заказы развозит собственный транспорт, в другие города - Новая Почта.

Если хочется мидий «как в ресторане» без риска испортить дорогой морепродукт - варено-мороженый формат в ракушке самый надёжный путь. Добавьте пакет в корзину или запросите оптовый прайс.

Техническая информация

• Состав: Мидии патагонские (целые в ракушках), собственные соки моллюска. Продукт аквакультуры.
• Страна происхождения: Чили (Патагония).
• Калибр (размер): 60/80 шт на 1 кг.
• Пищевая ценность (на 100 г): Энергетическая ценность — 74 ккал / 311 кДж; Белки — 11,0 г; Жиры — 2,0 г; Углеводы — 3,0 г.
• Условия хранения: Хранить в морозильной камере при температуре -18°C или ниже. Внимание: повторная заморозка после разморозки категорически запрещена!