Тимьян сушеный (чабрец)

Описание Тимьян сушеный (чабрец)

Сушеный тимьян (известный также как чабрец) — это одна из важнейших базовых пряностей европейской и средиземноморской кухни. Благодаря правильному процессу дегидратации, этот сушеный лист сохраняет высокую концентрацию эфирных масел, обеспечивая блюдам глубокий, пряный аромат с легкими древесными и лимонными нотками.

Выгоды использования сушеного тимьяна для HoReCa

Для шеф-поваров ресторанов, стейк-хаусов и сервисов кейтеринга сушеный тимьян является гораздо более рентабельным решением по сравнению со свежей зеленью. Он имеет значительно более длительный срок хранения, не вянет и не портится на складе, что сводит процент списаний (food waste) к абсолютному нулю.

Кроме того, сушеный тимьян имеет более концентрированный вкус, чем свежий. Это означает, что для достижения идеального вкусового профиля маринада или соуса вам понадобится минимальное количество пряности. Это существенно снижает фудкост каждой порции и гарантирует стабильный, предсказуемый вкус блюда независимо от сезона.

Где раскрывается аромат тимьяна

• Мясные блюда: абсолютный "must-have" для маринования стейков из говядины, запекания баранины, свинины и курицы.
• Овощи и гарниры: идеально дополняет запеченную картошку по-деревенски, грибы и овощи гриль.
• Соусы и супы: классический ингредиент для соуса демиглас, томатных соусов для пиццы и пасты, а также французского лукового супа.
• Ресторанный вкус дома: добавьте щепотку тимьяна к обычной яичнице, домашней пицце или тушеной капусте, и блюдо мгновенно приобретет изысканный аромат дорогого ресторана.

Техническая информация:

• Состав: 100% тимьян сушеный (чабрец), измельченный лист. Без усилителей вкуса, соли и посторонних примесей.
• Пищевая ценность на 100 г: белки — 9.1 г, жиры — 7.4 г, углеводы — 63.9 г.
• Энергетическая ценность: ~276 ккал / 1155 кДж.
• Условия хранения: в плотно закрытой таре, в сухом, темном месте при комнатной температуре. Избегать попадания прямого солнечного света и влаги для сохранения эфирных масел.