Мука пшеничная Зернари Select 25 кг

Описание Мука пшеничная Зернари Select отборная (высший сорт) 25 кг

Краткое резюме: Отборная пшеничная мука Зернари Select — это премиальный продукт высшего сорта от современного украинского бренда. Ее главное преимущество — повышенное содержание белка (13,46 г), что делает ее мощным инструментом для сложных кулинарных задач. Изготавливается на передовом швейцарском оборудовании Bühler, что гарантирует идеальную белизну и чистоту. Практичная фасовка 25 кг создана для оптимизации работы профессиональных кухонь и пекарен.

Надежная база для самой сложной выпечки (HoReCa)

• Сильный глютеновый каркас: Благодаря высокому белку (13,46 г), линейка Select работает как "сильная" мука. Она идеально подходит для выпекания объемной сдобы, круассанов, бриошей, праздничных куличей и фирменной пиццы, где важна выносливость теста и его способность удерживать форму.
• Точный расчет КБЖУ: Стабильные показатели пищевой ценности (Белки: 13,46 г, Жиры: 1,4 г, Углеводы: 72,6 г) позволяют технологам идеально точно рассчитывать калорийность (356,8 ккал) каждой порции для ресторанного меню.
• Стабильность от партии к партии: Высокотехнологичное производство Зернари гарантирует идентичные показатели клейковины в каждом мешке. Ваши технологические карты будут работать как швейцарские часы, сводя процент брака к нулю.
• Экономика и рентабельность: Оптовый формат 25 кг существенно снижает себестоимость выпечки. Вы получаете украинский продукт, который по своим свойствам конкурирует с дорогими импортными аналогами.

Ресторанная выпечка в вашем доме (Розница)

• Секрет идеального подъема: Большой запас для тех, кто регулярно готовит дома. Высокий белок гарантирует, что ваш домашний хлеб, торты, пирожки или пельмени всегда будут иметь эталонную текстуру, высокий подъем и нежный мякиш.