Борошно Житнє Обдирне Зернарі 40 кг

Опис Борошно житнє обдирне Зернарі 40 кг

Коротке резюме: Відбірне житнє обдирне борошно від ТМ «Зернарі» — це високоякісний натуральний продукт, який зберіг у собі оболонки зерна та максимум корисних мікроелементів. Воно відрізняється яскраво вираженим хлібним ароматом та характерним сірувато-кремовим відтінком. Гуртовий мішок вагою 40 кг розроблений спеціально для оптимізації витрат у великих та крафтових пекарнях.

Оптимізація фудкосту та стабільність для пекарень (HoReCa)

• Зниження собівартості порції: Житнє борошно має природно високу вологоємність. Воно вбирає значно більше води під час замісу, ніж пшеничне, збільшуючи загальний об'єм та вагу готового тіста. Ви отримуєте більший вихід готової продукції з одного мішка.
• Основа крафтового меню: Це безальтернативний інструмент для створення маржинальних позицій: класичного "Бородінського" хліба, темних багетів з насінням, медових пряників та ремісничої здоби, яка зараз на піку популярності.
• Живлення заквасок: Борошно Зернарі містить ідеальний баланс цукрів та ферментів, що робить його еталонним середовищем для виведення та стабільного підгодовування живих житніх заквасок. Ваші технологи не витрачатимуть час на "реанімацію" стартерів.
• Стабільність без компромісів: Відсутність браку на виробництві гарантована високими стандартами українського бренду, який забезпечує ідентичну якість помелу в кожній партії.

Здорова випічка у вашому домі (Роздріб)

• Справжній ресторанний хліб: Великий запас для ентузіастів домашнього хлібопечення! Використовуйте це борошно для випікання неймовірно корисного, багатого на клітковину хліба в духовці або хлібопічці, насолоджуючись ароматом справжньої сільської пекарні.