Томаты сушеные (хлопья), 1 кг

Описание Томаты сушеные (хлопья) 1 кг

Сушеные томаты (хлопья) — это 100% натуральная, высококонцентрированная пряность, созданная путем бережной дегидратации (сушки) спелых помидоров. Благодаря удалению влаги, вкус и аромат томата усиливается в десятки раз. Хлопья имеют насыщенный красно-оранжевый цвет и придают блюдам приятную пикантность, легкую кислинку и яркий летний аромат.

Состав и технологические преимущества для HoReCa

Продукт не содержит соли, консервантов, красителей или усилителей вкуса — это исключительно измельченная мякоть и кожица томатов. Главное преимущество для профессиональной кухни заключается в концентрации: для производства 1 кг таких хлопьев используется около 10-15 кг свежих помидоров.

Использование сушеных томатов позволяет поварам насытить блюдо вкусом умами, не меняя при этом его консистенцию (не добавляя лишней жидкости, как это бывает при использовании свежих томатов или пасты). Фасовка весом 1 кг является идеальным коммерческим форматом, гарантирующим низкий фудкост.

Где использовать и для каких блюд подходит

Томатные хлопья являются абсолютной базой для средиземноморской кухни и крафтовой выпечки. Основные сферы применения:

• Пекарни: Самый популярный ингредиент для замешивания в тесто при выпекании итальянской фокаччи, чиабатты, гриссини и крафтового хлеба.
• Рестораны и кафе: Идеальная приправа для густых супов-пюре, соусов к пасте, ризотто, а также для панировки или маринования мяса и рыбы.
• Мясные и колбасные цеха: Добавление в фарш для крафтовых колбасок, паштетов или рулетов для создания красивого визуального среза и вкусового акцента.

Кулинарный совет: Хлопья можно добавлять непосредственно в жидкие блюда (супы, соусы) во время варки — они быстро восстановят форму. Для использования в салатах или холодном декоре, их следует предварительно замочить в теплой воде или горячем оливковом масле на 10 минут.

Фасовка и условия хранения

Фасовка: Пакет, масса нетто 1 кг. Хранить в сухом, темном и хорошо вентилируемом месте при температуре не выше +20°C и относительной влажности воздуха не более 75%. Следует избегать попадания прямых солнечных лучей, чтобы продукт не потерял свой яркий цвет.

Почему удобно заказать в FoodFestival

Мы обеспечиваем стабильную поставку качественных специй и бакалеи для профессионалов. Заказывая сушеные томаты в FoodFestival, вы получаете гарантированную доставку по Одессе, Одесской области и в Николаев, что позволяет оптимизировать закупки для вашего бизнеса.

Техническая информация:

• Вид пряности: Сушеные овощи (Томаты).
• Фракция: Хлопья (кусочки 3-5 мм).
• Состав: 100% сушеные помидоры (без примесей).
• Вес нетто: 1 кг.
• Упаковка: Пакет.
• Назначение: Для выпечки, соусов, супов, маринадов.