Лопатка свиная охлажденная (весовая)

Описание Лопатка свиная (охлажденная), весовая

Лопатка свиная (охлажденная) — это универсальный мясной отруб премиального качества, который отличается хорошим балансом чистого мяса и тонких жировых прослоек. Благодаря такой структуре, мясо после приготовления остается чрезвычайно сочным, нежным и ароматным, что делает его одним из самых популярных выборов среди профессиональных поваров и домохозяек.

Склад, формат і ключові особливості Свиной лопатки

Продукт представляет собой 100% свежее, охлажденное мясо свинины (плечевая часть) без кости. Формат реализации — весовой товар, что позволяет заказывать точное количество мяса, необходимое для нужд вашего заведения или домашней кухни. Охлажденное мясо не подвергалось глубокой заморозке, благодаря чему оно полностью сохраняет свою естественную клеточную структуру, витамины (группы B), железо и максимум полезных белков.

Де використовувати Свиную лопатку і для яких страв вона підходить

• HoReCa: Незаменимая база для мясного меню ресторанов и столовых. Отлично подходит для приготовления сочной буженины, гуляша, жаркого, шашлыка, а также является идеальной основой для высококачественного домашнего фарша (для котлет, пельменей, колбасок, чебуреков). Часто используется для блюд формата "pulled pork" (рваная свинина) для бургеров.
• Розница: Универсальное мясо для ежедневного домашнего рациона. Подходит для запекания целым куском в фольге или рукаве, варки насыщенных бульонов, тушения с картофелем или овощами.

Як використати і з чим поєднувати

• Приготовление: Поскольку лопатка имеет более плотные мышечные волокна, чем вырезка, она лучше всего раскрывается при длительной термической обработке на умеренных температурах (тушение, томление, запекание). Для жарки кусочками рекомендуется предварительное маринование.
• Сочетания: Свинина безупречно сочетается с чесноком, черным перцем, горчицей, паприкой, розмарином, соевым соусом, медом, а также яблоками и черносливом. Классические гарниры: картофельное пюре, гречка, тушеная капуста и грибы.

Фасування, зберігання та що важливо після відкриття

Товар весовой. Охлажденное мясо необходимо хранить в холодильнике при температуре от 0°C до +4°C. Рекомендуется приготовить продукт в течение 24-48 часов после получения или порционно заморозить его в герметичных пакетах для длительного хранения (до -18°C), если вы не планируете использовать весь объем сразу.

Чому зручно замовити Свиную лопатку у FoodFestival

FoodFestival сотрудничает только с проверенными мясными хозяйствами, что гарантирует 100% свежесть, безопасность и соответствие продукции всем санитарным нормам. Мы обеспечиваем правильный температурный режим во время доставки, чтобы вы получили идеально охлажденное мясо для вашего бизнеса или семьи по выгодной цене.