Филе хека на коже (Аргентина), свежемороженое

Описание Филе хека на коже (Аргентина) свежемороженое

Филе аргентинского хека на коже (свежемороженое) — это высококачественная белая морская рыба, которая является базовым ингредиентом для создания множества полезных и вкусных блюд. Аргентинский хек (Merluccius hubbsi) ценится во всем мире за нежную, постную текстуру мяса, почти полное отсутствие костей и деликатный вкус.

Выгоды для HoReCa: 100% выход и универсальность

Готовое филе на коже — это идеальный полуфабрикат для кафе, столовых, заведений быстрого питания и ресторанов. Вы получаете продукт с нулевым процентом отходов на чистку и потрошение. Это существенно экономит время поваров и позволяет максимально точно рассчитывать фудкост каждой порции.

Наличие кожи выполняет важную кулинарную функцию: она не дает нежному филе распадаться во время термической обработки (особенно при обжаривании на сковороде или гриле), позволяя добиться идеальной хрустящей корочки. Этот хек отлично подходит для бизнес-ланчей, детского и диетического меню, а также для приготовления классического "Fish & Chips", рыбных котлет или запеканок.

Для розницы: Полезный и быстрый ужин

Филе хека — настоящая находка для домашнего здорового питания. Это богатый источник легкоусвояемого белка, фосфора и витаминов при минимальной калорийности. Рыбу не нужно долго готовить: достаточно разморозить, слегка приправить специями и запечь в духовке с овощами или быстро обжарить. Благодаря отсутствию мелких костей, это отличный выбор для детского рациона.

Техническая информация:

• Вид рыбы: Хек аргентинский (Мерлуза).
• Обработка: Филе на коже.
• Состояние: Свежемороженое (С/М), технология шоковой заморозки.
• Страна происхождения: Аргентина.
• Вес: Весовой товар.
• Условия хранения: в морозильной камере при температуре не выше -18°C. Повторно не замораживать.