Мигдальне борошно бланшоване Calconut, 1 кг

Опис Борошно мигдальне бланшоване Calconut екстра-помел 1 кг

Мигдальне борошно Calconut змелене зі 100% бланшованого солодкого мигдалю без шкірки, помел екстра-тонкий (Extra fine). Це світле борошно без темних вкраплень, основа для класичної французької випічки: макаронс, дакуазу, франжипану та марципану. Формат 1 кг розрахований на тих, хто пече регулярно, від домашніх майстрів десертів до кав'ярень і кондитерських.

Що дає екстра-тонкий помел

Чим дрібніше змелене борошно, тим рівніша поверхня готового виробу. Саме тому помел Extra fine важливий для «кришечок» макаронс: маса легко просіюється, а тісто лягає гладко, без горбків. Світлий тон без часточок шкірки зберігає чистий колір крему й бісквіта, тож відтінок десерту залишається таким, яким ви його задумали. У роботі борошно поводиться передбачувано від партії до партії.

Десерти, заради яких його беруть

Calconut підходить для повного спектра мигдальних десертів. Найчастіше його беруть для:

• макаронс і дакуазу, де потрібна гладка глянцева поверхня;
• франжипану для тартів і начинки круасанів;
• марципану та мусових тортів;
• кето- і безглютенової випічки, печива, сирників.

Мигдаль зберігає природні олії, тому готові вироби мають впізнаваний горіховий аромат без штучних есенцій.

Як його ще називають і кому підійде формат 1 кг

Залежно від звички цей продукт називають мигдальним або мигдалевим борошном, інколи мигдальною мукою, але йдеться про те саме: мелений бланшований мигдаль. Кілограмова фасунка зручна там, де воно витрачається стабільно: для кондитерських і кав'ярень це робочий запас на серію замовлень без частих докупівель, а вдома кілограма вистачає надовго тим, хто регулярно пече макаронс. Щільний пакет утримує борошно сухим до моменту використання.

Чому зручно замовити у FoodFestival

FoodFestival працює в Одесі та області, зі складами в Одесі, Білгороді-Дністровському та Ізмаїлі. Для частини асортименту доступна власна доставка, а замовлення по Україні відправляємо Новою Поштою. Якщо ви закуповуєте інгредієнти для закладу, мигдальне борошно можна взяти в одному замовленні з рештою кондитерських позицій.

Якщо потрібне стабільне борошно для макаронс і мигдальних десертів, Calconut у форматі 1 кг закриває це завдання. Купити мигдальне борошно можна просто зараз: додавайте до кошика та оформлюйте замовлення зручним способом.