Сушені гриби шиїтаке, 1 кг

Опис Сушені гриби Шиїтаке, 1 кг

Сушені шиїтаке - базовий інгредієнт паназійської кухні зі складом у два слова: 100% гриби, без домішок. Після замочування вони відновлюють щільну м'ясисту текстуру і дають насичений смак умамі, а кілограмове фасування розраховане на суші-бари, ресторани азійської кухні та домашні запаси.

Склад, походження і харчова цінність шиїтаке

У пакеті лише сушений гриб шиітаке без солі, ароматизаторів чи консервантів. Країна походження - Китай, виробник - Zhejiang Dashengyuan Foods Co., Ltd. Харчова цінність на 100 г сухих грибів: 222 ккал, білки - 13,0 г, жири - 1,8 г, вуглеводи - 54,0 г (з них цукру лише 0,3 г), солі - 0,046 г. Високий вміст рослинного білка робить гриби помітною позицією веганського і пісного меню.

Страви з грибами шиїтаке: від рамену до вока

Шиїтаке - той інгредієнт, без якого важко уявити японський рамен і місо-суп, тайський том-ям, локшину вок із собою чи удоном, начинки для дімсамів і спрінг-ролів. Гриби добре тримають текстуру в бульйонах і смажених стравах, поєднуються зі свининою, куркою, морепродуктами та соєвим соусом. Удома жменя замочених грибів перетворює смажений рис, локшину або суп на страву азійського ресторану.

Як використовувати сушені шиїтаке

Перед приготуванням гриби замочують у теплій воді до повного відновлення текстури, потім нарізають і додають у страву. Важливий бонус для кухні: при гідратації шиїтаке помітно збільшуються в об'ємі та вазі, тож із кілограма сухих грибів виходить у кілька разів більше готового інгредієнта. Вода після замочування - це готовий грибний настій, який кухарі використовують як базу для соусів і бульйонів, тобто працює кожен грам покупки.

Зберігання і фасування 1 кг

Гриби фасуються в поліетиленовий пакет вагою 1 кг. Зберігати їх потрібно в сухому прохолодному місці без прямих сонячних променів, за відносної вологості повітря до 85%. Холодильник чи морозилка не потрібні - сушений формат тримає запас за кімнатної температури, і це головна логістична перевага перед свіжими грибами для закладу.

Сушені шиїтаке у FoodFestival

В інтернет-магазині FoodFestival можна купити гриби шиїтаке 1 кг вроздріб або гуртом для HoReCa. Склади розташовані в Одесі, Білгороді-Дністровському та Ізмаїлі, по Україні замовлення відправляються Новою Поштою. Закладам азійського напрямку зручно брати гриби разом з рештою азійської комори - від локшини до соусів.

Замовте сушені шиїтаке 1 кг, щоб тримати на кухні запас грибів для рамену, тому-яму і вока без холодильного обладнання.