Сир сулугуні 45% ТМ Фаворит, ваговий брус

Опис Сир Сулугуні 45% ТМ Фаворит (брус)

Сулугуні від ТМ Фаворит - натуральний розсільний сир, який виробляє в Україні ТОВ «Галіївський маслозавод» з незбираного та знежиреного коров'ячого молока. Він має еластичну шарувату текстуру, чистий кисломолочний смак з легкою солоністю та жирність 45% у сухій речовині. Ваговий прямокутний брус у вакуумі однаково зручний і домашній кухні, і професійній.

Склад і смак сиру сулугуні 45%

У складі тільки молочна сировина: коров'яче молоко, кухонна сіль, хлористий кальцій, закваска та фермент мікробіологічного походження, без ГМО. Рослинних жирів немає - це повноцінний молочний сир, а не аналог. Смак у нього спокійний і збалансований: свіжа кисломолочна основа з помірною солоністю, яка не перебиває інші інгредієнти. Текстура щільна, пружна, з характерними шарами, які тягнуться при нагріванні. Алерген у складі один - молоко.

Де використовувати сулугуні: від хачапурі до сирних бортиків

Головна стихія сулугуні - гаряча кухня. З ним готують справжні хачапурі, осетинські пироги, гарячі сендвічі, лаваш на грилі та м'ясо по-французьки, а піцерії використовують його для сирних бортиків. У холодній подачі він теж працює: скибка сиру з помідорами й зеленню - готова закуска в кавказькому стилі. Для закладів грузинської кухні це базовий інгредієнт щоденного виробництва, для дому - спосіб приготувати випічку ресторанного рівня.

Як плавиться сулугуні і чому це важливо

Завдяки повністю молочному складу сир плавиться рівномірно: у печі він утворює тягучі сирні нитки та золотисту скоринку і не розшаровується на воду й жир при запіканні. Така передбачувана поведінка в роботі особливо цінна для піцерій і пекарень, де стабільність кожної партії напряму впливає на якість страв.

Формат бруса: зберігання і вигода для кухні

Прямокутний брус - це формат без відходів: на відміну від круглих голів, він повністю лягає на слайсер або промислову тертку, не лишаючи обрізків. Вакуумна плівка захищає сир від обвітрювання. Зберігати його слід при температурі від 0°C до +6°C, термін придатності - 40 діб. Важливо: виробник прямо вказує, що сир не підлягає заморожуванню, тож тримайте його тільки в холодильній зоні.

Чому сулугуні вигідно купити у FoodFestival

FoodFestival працює зі складів в Одесі, Білгороді-Дністровському та Ізмаїлі, тому охолоджена молочна група швидко доходить до клієнтів півдня України. Роздрібним покупцям доступне замовлення онлайн, закладам - оптові умови на регулярні поставки для піцерій, пекарень і ресторанів кавказької кухні. Відправлення по Україні організовуємо Новою Поштою.

Щоб купити сир сулугуні 45% ТМ Фаворит ваговим брусом, додайте позицію в кошик або узгодьте оптовий обсяг з менеджером.