Шоколад молочний Eurocas 33% у дисках 1 кг

Опис Шоколад молочний Eurocas 33% у дисках 1 кг

Професійний молочний шоколад (кувертюр) Eurocas 33% — это високоякісний інгредієнт, створений спеціально для кондитерських виробництв, пекарень та закладів HoReCa. Він має еталонний, м'який вершково-молочний профіль із тонкими нотками карамелі та ванілі, який ідеально доповнює будь-які десерти, не перебиваючи інші смаки.

Переваги молочного шоколаду у дисках (калетах)

Як і вся професійна лінійка Eurocas, цей шоколад випускається у формі невеликих дисків (калет). Для шеф-кондитерів це означає максимальну оптимізацію робочого часу: диски не потрібно подрібнювати, вони плавляться рівномірно та надзвичайно швидко. Це дозволяє легко довести шоколадну масу до потрібної робочої температури без ризику перегріву або згоряння цукру та сухого молока у складі продукту.

Завдяки високому вмісту какао-масла, молочний кувертюр Eurocas відрізняється відмінною плинністю, що робить його незамінним для складних кондитерських технік та створення ідеально гладких покриттів.

Де використовувати молочний шоколад Eurocas 33%

• Муси та ганаші: створює стабільну, шовковисту текстуру для начинок макаронів, еклерів та ніжних мусових тортів.
• Глазурування та корпусні цукерки: після темперування шоколад набуває красивого глянцевого блиску і характерного хрускоту, що ідеально підходить для відливання шоколадних фігурок, цукерок та покриття кейк-попсів.
• Шоколадні фонтани та фондю: завдяки високій плинності, цей шоколад чудово поводиться у фонтанах (іноді з мінімальним додаванням какао-масла), стаючи розкішною прикрасою для банкетів.
• Випічка: можна додавати цілими дисками у тісто для кукісів (американського печива) або кексів.

Чому зручно замовляти шоколад у FoodFestival

FoodFestival гарантує суворе дотримання температурного режиму при зберіганні кондитерської сировини. Наші склади в Одесі, Ізмаїлі та Білгороді-Дністровському захищають шоколад від перепадів температур, тому ви отримуєте продукт без "сивини" (білого нальоту), повністю готовий до темперування та створення ваших найкращих десертів.

Технічна інформація для спеціалістів:

• Склад: цукор, какао-масло, сухе незбиране молоко, терте какао, емульгатор (соєвий лецитин), натуральний ароматизатор (ваніль). Вміст какао-продуктів — мінімум 33%.
• Формат: диски (калети) для швидкого плавлення.
• Вага: 1 кг.
• Умови зберігання: у сухому, прохолодному місці при температурі від +12°C до +20°C та відносній вологості не більше 70%. Тримати подалі від джерел тепла та різких запахів.