Мука миндальная бланшированная Calconut экстра-мелкого помола, 1 кг

Описание Мука миндальная бланшированная Calconut экстра-помол 1 кг

Испанская миндальная мука Calconut из 100% бланшированного сладкого миндаля: кожица снята до помола, поэтому в муке нет тёмных вкраплений. Помол экстра-мелкий (extra fine) - формат, на который рассчитаны пирожные макаронс, дакуаз и марципан. Пакет 1 кг - ходовой объём для кондитерских, кофеен и домашних кондитеров.

Особенности миндальной муки Calconut

В составе только молотый миндаль без добавок; аллерген: орехи. Бланширование убирает кожицу, и мука получается однородно светлой - готовые крышечки макаронс и кремы не покрываются крапинками. Мука сухая и рассыпчатая, при просеивании почти не даёт отходов, а натуральные эфирные масла сладкого миндаля сохраняются в помоле и дают десертам узнаваемый ореховый аромат без эссенций. Глютена миндаль не содержит от природы. Производитель - завод Calconut, Испания.

Для каких десертов подходит миндальная мука

Главный сценарий - макаронс: у капризного французского пирожного гладкая глянцевая поверхность крышечек напрямую зависит от тонкости помола, и экстра-мелкая мука из бланшированного миндаля решает эту задачу без бугорков. Дальше классика кондитерского цеха: бисквит дакуаз, миндальный крем франжипан для тартов и круассанов, настоящий марципан, муссовые десерты. Миндальная пудра, как ещё называют такую муку, закрывает и трендовые направления - кето-выпечку и безглютеновую десертную карту.

Как использовать муку из миндаля дома

В домашних рецептах миндальной мукой заменяют пшеничную полностью или частично: кексы, печенье и сырники получаются нежными и влажными, с ореховым вкусом. Для макарун в домашних условиях правило то же, что и в цехе: просеять муку и работать с сухой основой - рассыпчатый помол Calconut это позволяет без длительного подсушивания.

Хранение и фасовка

Мука поставляется в плотном полиэтиленовом пакете весом 1 кг. Храните её в сухом прохладном месте и держите пакет плотно закрытым: молотый миндаль впитывает влагу и посторонние запахи. Один килограмм закрывает несколько партий макаронс или регулярную домашнюю выпечку.

Почему миндальную муку удобно купить в FoodFestival

В интернет-магазине FoodFestival можно купить миндальную муку 1 кг поштучно или объёмами для кондитерского цеха: работаем с розницей и HoReCa. Отгружаем со складов в Одессе, Белгороде-Днестровском и Измаиле, по Украине заказы доставляет Новая Почта. Кондитерским и кофейням доступны оптовые условия.

Добавьте муку Calconut в корзину, и основа для макаронс и десертной классики всегда будет под рукой.