Паста для супа: вермишель, орзо, звёздочки и паутинка для бульонов и куриных супов

В категории собраны мелкие форматы итальянской пасты, которые специально предназначены для супов и бульонов: вермишель Filini, орзо Risoni в форме рисового зерна, звёздочки Stelline и тонкая паутинка Vermicelli Tagliati. Подборка работает и для домашней кухни, и для HoReCa - кафе, столовых, ресторанов с детским меню и кейтеринга. Готовится быстро, держит форму в горячем бульоне и не разваривается в кашу.

Что входит в категорию пасты для супа

Ассортимент собран вокруг проверенных итальянских производителей и четырёх рабочих форматов. Паста Filini (Вермишель) Barilla №30 500 г - тонкие короткие отрезки, классический формат для куриного бульона, молочного супа и лёгких овощных супов. Паста Risoni (Orzo) Barilla №26 500 г - мелкая паста в форме рисового зерна, удобна в куриных и овощных супах, а также в гарнирах и салатах.

Паста Stelline (Звёздочки) Barilla №27 500 г - мелкие звёздочки, традиционный формат для детских супов и лёгких бульонов: красиво смотрятся в тарелке, быстро доходят до готовности. Паста Vermicelli Tagliati (Паутинка) Pasta Zara №80 500 г - очень тонкая короткая паста, которая разваривается быстрее остальных и часто идёт в молочные супы, бульоны для детей и куриные супы.

Все позиции - из твёрдых сортов пшеницы, в фасовке 500 г. Это рабочий формат и для дома, и для кафе с регулярной отдачей супов.

Как выбрать пасту для супа под свою задачу

Отталкивайтесь от типа супа и аудитории. Для классического куриного бульона и лёгких овощных супов берут вермишель Filini или паутинку Vermicelli Tagliati: они дают характерную нитевидную текстуру, привычную по домашним супам. Для детского меню (от прикорма до 3-5 лет) удобны звёздочки Stelline и паутинка - мелкие, безопасные по форме, быстро развариваются и легко проглатываются.

Орзо Risoni - более универсальная позиция: визуально похож на рис, держит форму в горячем бульоне и подходит для куриных супов, минестроне, овощных супов с фасолью и нутом. В HoReCa его берут также под салаты и гарниры, поэтому одна упаковка часто закрывает несколько задач кухни.

На что смотреть при выборе:

• тип супа - для прозрачного бульона удобнее тонкие форматы (вермишель, паутинка), для густых овощных и куриных - орзо и звёздочки;
• аудитория - для детей подходят паутинка и звёздочки, для взрослых - все форматы;
• время варки - паутинка готовится быстрее всех, орзо чуть дольше, вермишель и звёздочки в среднем диапазоне;
• сырьё - итальянские позиции из твёрдых сортов пшеницы держат форму в супе и не превращаются в кашу при остаточном тепле тарелки.

Где и как использовать пасту для супа

В домашней кухне категория закрывает базовый суповой блок: куриный суп с вермишелью, овощной с орзо, молочный со звёздочками или паутинкой, лёгкий бульон с пастой, детский суп для прикорма и питания малыша от 1 года. Орзо хорошо работает в минестроне, тосканских овощных супах и даже в тёплых салатах с лимонной заправкой.

В HoReCa мелкая паста используется в нескольких сценариях. Столовые и кафе домашней кухни ставят её в супах дня - быстрое решение под классическое меню. Рестораны итальянской кухни используют орзо в минестроне и как гарнир. Кейтеринг и службы доставки берут вермишель и паутинку для семейных супов в индивидуальных контейнерах. Заведения с детским меню - звёздочки и паутинку для блюд для детей.

Пасту для супа обычно закладывают за несколько минут до готовности супа - точное время варки указано на упаковке конкретной позиции. Если паста добавляется в готовый горячий суп, её можно слегка недоварить отдельно и переложить в тарелку перед подачей: так она не разварится в кастрюле при хранении остатков.

Форматы, фасовка и хранение

Все позиции категории представлены в фасовке 500 г - удобный универсальный формат и для дома, и для кафе с устойчивым расходом. Под крупные заказы для столовых, кейтеринга и облачных кухонь действуют оптовые условия с согласованным графиком поставок.

Сухую пасту хранят в сухом, прохладном месте, в плотно закрытой таре, защищённой от прямых солнечных лучей и посторонних запахов. После вскрытия упаковки пасту удобно пересыпать в герметичный контейнер - так она не отсыреет и не наберёт запахи с кухни. Для HoReCa имеет смысл держать рабочий объём в подписанных ёмкостях на линии, а основной запас - в складской зоне.

Почему стоит купить пасту для супа в FoodFestival

FoodFestival - онлайн-магазин и оптовый поставщик ингредиентов для дома и HoReCa с собственными складами в Одессе, Белгороде-Днестровском и Измаиле. В одной категории собраны четыре рабочих формата от Barilla и Pasta Zara - вермишель Filini, орзо Risoni, звёздочки Stelline и паутинка Vermicelli Tagliati. Кафе и столовая закрывают суповой блок одним заказом; домашний пользователь берёт ту позицию, которая подходит под конкретный суп.

Для столовых, кафе, кейтеринга и служб доставки доступны оптовые условия и согласованный график поставок. Отправляем по Украине Новой Почтой и принимаем самовывоз со складов. Менеджер сориентирует по форматам и поможет подобрать позицию под детское меню, итальянское меню или классический суповой блок.

Выбирайте пасту для супа под свой суп и аудиторию - и оформляйте заказ онлайн. Отправим со склада, ближайшего к вашему городу.