Ковбаса Салямі Коньячна напівкопчена, Київський м'ясокомбінат

Опис Ковбаса Салямі Коньячна напівкопчена Київський м'ясокомбінат

Напівкопчена ковбаса з м'яса птиці та бокового сала, у якій рецептура салямі поєднана з нотою коньяку та мускату. Палиця має щільний дрібнозернистий зріз і виразний коптильний аромат. Підходить і для домашніх перекусів, і для барного, кав'ярного чи ресторанного меню.

Що дає смак цій ковбасі

Основа рецептури проста і чесна: 80% м'яса птиці й 20% бокового сала. Звідси легша структура, ніж у класичної свинячої салямі, але збережений густий копчений профіль. Коньяк додає теплої терпкості, мускатний горіх вносить теплу пряність, а напівкопчена обробка фіксує цей букет надовго. Жирність до 45 г на 100 г робить скибочку ситною та смаковою, тож її потрібно небагато на тарілці чи в бутерброді.

Як подавати і з чим поєднувати

Найвиразніше салямі коньячна показує себе на нарізці: тонкі скибочки лягають у м'ясне асорті разом із твердими сирами, оливками, мариновим овочем і житнім хлібом. На кухні ковбасу зручно класти у круасан із гірчицею та руколою, у паніні з томатом і моцарелою, у фриту з картоплею. Терпкий коньячний відтінок працює поруч із червоним сухим вином, ремісничим пивом і чорною кавою.

Формат на 0,5 кг для дому і для закладу

Палиця близько 0,5–0,6 кг однаково комфортна у домашньому холодильнику й за баром. Удома її вистачає на кілька днів сніданків і вечірніх тарілок. У кав'ярні чи гастробарі така палиця швидко йде в нарізку для сетів, у гарячі сендвічі та піцу. Вакуумна упаковка дає змогу тримати запас і розкривати по мірі потреби.

Як зберігати

Виробник рекомендує температуру від 0 °C до +6 °C та вологість 75–78%. Це звичні умови камери холодильника. Після розкриття вакууму зріз тримається свіжим довше, якщо загорнути палицю в пергамент і не класти поруч із продуктами з сильним ароматом.

Чому замовлення у FoodFestival зручне

Склади в Одесі, Білгороді-Дністровському та Ізмаїлі дають змогу поєднувати таку ковбасу з рештою закупівлі: сирами, соусами, продуктами для бару. По Одеській області й Миколаєву працює власна доставка частини асортименту, по інших регіонах діє Нова Пошта по всій Україні. Палиця приходить у заводському вакуумі, готова до прилавка чи кухонної дошки.

Якщо шукаєте робочу салямі для нарізок, бутербродів і барних сетів, додайте Коньячну до кошика й протестуйте на власному меню.