Яловичина для гуляшу нарізана кубиком, охолоджена (фермерська)

Опис Яловичина гуляш нарізний (охолоджена)

Яловичина для гуляшу належить до охолодженого фермерського м'яса: це зачищена яловича м'якоть, нарізана кубиком і готова одразу йти в каструлю. Вона стає зручною основою для гуляшу з яловичини, угорського гуляшу, бограчу та інших тушкованих страв. М'ясо очищене від плівок, тож на кухні не доводиться витрачати час на обвалювання й нарізку.

Що це за яловичина

Це 100% яловичина без кісток, зачищена від плівок і жил та нарізана рівними кубиками. На 100 г припадає близько 20 г білка та 7-10 г жиру, а калорійність становить приблизно 140-170 ккал. Помірна жирність добре підходить для тушкування: м'ясо не пересихає й дає насичений смак страви. Рівний розмір кубиків допомагає шматочкам готуватися рівномірно.

Які страви готувати

Нарізна яловичина підходить для класичного тушкування: угорського гуляшу, бефстроганова, азу та печені з картоплею. На ній виходить наваристий бограч у казані, а також густі м'ясні супи на кшталт харчо й солянки. Для пирогів і начинок м'ясо тушкують довше, доки волокна не стануть м'якими. Це універсальна база і для домашнього яловичого гуляшу, і для меню закладу.

Чим зручна нарізна яловичина

Головна зручність нарізного формату в тому, що м'ясо вже зачищене й порізане, тож його кладуть у страву майже без підготовки. Це економить час кухаря та зменшує кількість обрізків, бо ви працюєте з чистою м'якоттю. Для ресторанів, їдалень і кейтерингу це зручний спосіб тримати стабільну заготовку для гуляшу. Зберігати охолоджену яловичину потрібно за температури від 0 до +4°C; у вакуумній або стрейч-упаковці строк придатності становить до 48-72 годин, а для довшого зберігання м'ясо можна заморозити.

Чому зручно замовити яловичий гуляш у FoodFestival

Замовити нарізну яловичину для гуляшу у FoodFestival зручно завдяки локальній присутності на півдні України. Склади працюють в Одесі, Білгороді-Дністровському та Ізмаїлі, для частини асортименту діє власна доставка, а по всій Україні замовлення відправляємо Новою Поштою. Оскільки це охолоджений продукт із коротким строком придатності, плануйте використання одразу після отримання або заморожуйте про запас.

Якщо вам потрібна готова основа для гуляшу, бограчу чи тушкованих страв, додайте охолоджену нарізну яловичину до замовлення.

Технічна інформація для спеціалістів:

• Вид м'яса: 100% яловичина (зачищена м'якоть, нарізана кубиком).
• Походження: Фермерське м'ясо (Україна).
• Харчова цінність на 100 г: білки — ~20.0 г, жири — ~7.0-10.0 г (оптимальна жирність для тушкування).
• Енергетична цінність: ~140-170 ккал.
• Умови зберігання: при температурі від 0°C до +4°C. Строк придатності охолодженого м'яса у вакуумній або стрейч-упаковці — до 48-72 годин. Підлягає заморожуванню для тривалого зберігання.