Гречане борошно Kozub, мішок 30 кг

Опис Борошно гречане ТМ Kozub 30 кг

Гречане борошно ТМ Kozub - дрібний помел швидкорозварюваної гречаної крупи з характерним горіхово-гречаним ароматом і темним відтінком. Виробляє його полтавська фірма «ДІАМАНТ ЛТД». Фасування у мішок 30 кг розраховане насамперед на пекарні, креперії та кухні авторської кухні, але підійде й тим, хто багато пече вдома.

Смак, склад і харчова цінність гречаного борошна

Смак у гречаного борошна впізнаваний - щільний, із горіховою глибиною, який віддає випічці темний колір і рустикальний характер. Виготовляють його з гречаної крупи швидкого розварювання, без сторонніх домішок. У 100 г - 14 г білка, 1.2 г жирів і 72 г вуглеводів, енергетична цінність 358 ккал (1520 кДж). Високий вміст рослинного білка - корисний аргумент для меню здорового харчування. Важливий нюанс про алергени: борошно може містити сліди глютену, бо переробляється на спільних виробничих лініях, тож для суворо безглютенової дієти воно не підходить.

Де застосовувати гречане борошно: від галет до крафтового хліба

Гречане борошно використовують там, де потрібні насичений смак і темна структура тіста. На професійній кухні борошно гречане йде на класичні бретонські галети (солоні млинці), японську локшину соба та крафтовий темний хліб із рустикальним смаком. У домашньому форматі його беруть для пухких оладок, печива, дієтичних кексів і як натуральний загусник для соусів.

Мішок 30 кг: кому вигідне таке фасування

Фасування 30 кг розраховане на заклади з постійною витратою борошна - пекарні, креперії, ресторани здорової та авторської кухні. Закупівля великим оптом напряму від вітчизняного виробника тримає собівартість нижчою і дає стабільну якість від партії до партії, що спрощує розрахунок фудкосту. Страви та випічка з гречаним борошном легко позиціонуються як крафтові чи дієтичні, тому добре працюють у меню.

Зберігання гречаного борошна та умови придатності

Зберігати гречане борошно потрібно в сухому, добре провітрюваному приміщенні за температури не вище 25°C. Сухість тут найважливіша: борошно вбирає вологу й сторонні запахи, тож мішок тримають подалі від води та різко пахких продуктів. Відкритий мішок зручно пересипати у щільно закриту тару.

Чому гречане борошно вигідно замовити у FoodFestival

В інтернет-магазині FoodFestival можна купити гречане борошно Kozub мішком 30 кг за оптовою ціною - формат орієнтований на HoReCa та регулярні закупівлі. Ми працюємо з роздробом і з закладами Одеси, Одеської області та півдня України, відправляємо замовлення Новою Поштою по всій країні. Для частини асортименту в південному регіоні доступна власна доставка.

Гречане борошно Kozub стане в пригоді, коли потрібні насичений смак, темна випічка і вигідне фасування для постійної роботи. Оформити замовлення можна онлайн.