An Hai Fishery (Вьетнам) — Морепродукты премиум-класса

An Hai Fishery — это один из ведущих вьетнамских производителей и экспортеров морепродуктов, специализирующийся на промышленном вылове и профессиональной обработке желтоперого тунца (Yellowfin Tuna). Благодаря сочетанию многолетних традиций рыболовства и внедрению современных технологий шоковой заморозки, компания обеспечивает мировой рынок продукцией эталонного качества.

Состав, формат и ключевые особенности

Производственные мощности An Hai Fishery расположены непосредственно в прибрежных зонах Вьетнама, что позволяет перерабатывать рыбу в кратчайшие сроки после вылова. Главная особенность бренда — строгий контроль грейдирования. В частности, филе тунца Саку от An Hai Fishery соответствует высшему стандарту качества (AAA), что гарантирует идеальный рубиновый цвет без использования искусственных красителей.

Вся продукция проходит тщательную очистку, вакуумирование и шоковую заморозку IQF, сохраняющую структуру мяса и его природные вкусовые свойства.

Где использовать продукцию An Hai Fishery

Продукция бренда ориентирована на высокие стандарты профессиональной кухни. Основные сферы применения:

• Суши-бары и паназиатские рестораны: Формат Саку (Saku) обеспечивает идеальную нарезку для суши и сашими.
• Fine Dining и европейская кухня: Премиальное филе для стейков Rare, тартаров и татаки.
• Высококачественный ритейл: Для покупателей, выбирающих экологически чистые морепродукты.

Для сегмента HoReCa выбор An Hai Fishery — это уверенность в стабильности каждой партии. Производитель обеспечивает 100% выход полезного продукта (Zero Waste), что критически важно для точного расчета фудкоста.

Качество и безопасность

Производство An Hai Fishery сертифицировано по международным стандартам безопасности пищевых продуктов (HACCP, ISO). Это гарантирует полную прослеживаемость каждой единицы товара.

Техническая информация:

• Страна происхождения: Вьетнам.
• Специализация: Желтоперый тунец (Yellowfin), морепродукты.
• Технология заморозки: Глубокая шоковая заморозка (IQF).
• Сертификация: HACCP, ISO.
• Класс качества: AAA (Premium Grade).