Автентичний тайський рибний соус (Fish Sauce) Cock Brand, 700 мл

Опис Рибний соус Cock Brand (68% анчоусів) 700 мл

Рибний соус Cock Brand — класичний тайський соус із ферментованого екстракту анчоуса (68%), який додає стравам глибокий солоний смак умами. Це базовий інгредієнт азійської кухні, що використовується замість звичайної солі і працює як підсилювач смаку в соусах, маринадах, заправках та при смаженні. Пляшка 700 мл розрахована на тривале використання.

Смак і роль рибного соусу на кухні

Fish sauce — один із тих інгредієнтів, які не відчуваються окремо, але без яких страва втрачає глибину. Соус має інтенсивно солоний смак із вираженим умами — тим самим "п'ятим смаком", який робить їжу насиченішою і об'ємнішою. На відміну від звичайної солі, рибний соус додає не просто солоність, а складний ферментований присмак, який особливо помітний у теплих стравах. Склад мінімальний: екстракт анчоуса 68%, сіль і цукор — без консервантів і штучних добавок.

Де використовувати рибний соус

У тайській кухні рибний соус є основою більшості страв. Він входить у класичні пади (пад тай, пад сі ю), у заправки для салатів із лаймом, чилі та цукром (як у сом тамі), у маринади для м'яса та морепродуктів перед грилем. У супах — том ям, том кха — рибний соус дає базову солоність бульйону. Але застосування не обмежується азійською кухнею: кілька крапель під час смаження м'яса або овочів підсилюють смак без зайвої солі. У європейських соусах і рагу рибний соус працює як непомітний підсилювач, який ніхто не розпізнає, але всі відчувають різницю.

Чому 700 мл — зручний формат

Рибний соус витрачається повільно: на одну страву зазвичай йде 1-2 столові ложки. Пляшка 700 мл — це запас на кілька місяців для домашньої кухні і на кілька тижнів для ресторану, де азійські страви готують щодня. Cock Brand — відомий тайський виробник із стабільною якістю від партії до партії, що важливо для закладів, де смак страв має бути однаковим завжди.

Купити рибний соус у FoodFestival

FoodFestival тримає рибний соус Cock Brand на складі в Одесі. Власна доставка працює по місту та області, по Україні замовлення відправляються Новою Поштою. Зручно додати до замовлення разом з іншими азійськими інгредієнтами.

Рибний соус з анчоусів Cock Brand 700 мл — базовий інгредієнт тайської кухні та універсальний підсилювач смаку. Замовляйте у FoodFestival.

Технічна інформація:

• Бренд: Cock Brand.
• Країна виробництва: Таїланд.
• Вид продукту: Соус рибний (Fish Sauce).
• Склад: Екстракт анчоусів (68%), сіль (29%), цукор (3%).
• Смаковий профіль: Інтенсивно солоний, насичений умамі.
• Об'єм: 700 мл.
• Упаковка: Скляна пляшка.