Филе лосося холодного копчения (премиум)

Описание Филе лосося холодного копчения

Филе лосося холодного копчения — это изысканный морской деликатес высочайшего качества. Отборное филе красной рыбы проходит деликатный процесс сухого посола и длительного копчения холодным дымом на натуральных опилках. Благодаря этой технологии мясо сохраняет свою плотную, шелковистую текстуру, приобретает глубокий янтарный цвет и благородный дымный аромат.

Максимальная рентабельность для заведений HoReCa

Для ресторанов, винных баров и кейтеринга готовое филе — это самый выгодный формат работы. Вы получаете 100% чистого продукта без отходов (без костей, головы и лишнего жира). Плотная текстура филе идеально подходит для тонкой профессиональной нарезки (слайсером или ножом), ломтики не распадаются и имеют премиальный глянцевый вид на тарелке.

Это эталонный ингредиент для классических европейских завтраков (яйца Бенедикт, круассаны с крем-сыром), антипасти, крафтовых брускетт, блинов и изысканных салатов.

Для розницы: Ресторанная роскошь на вашем столе

Создайте атмосферу праздника у себя дома! Копченый лосось — это универсальный деликатес, который украсит любое событие. Он прекрасно сочетается со сливочным маслом, авокадо, каперсами и лимоном. Кроме непревзойденного вкуса, это еще и источник легкоусвояемого белка и полезных Омега-3 кислот.

Техническая информация:

• Вид рыбы: Лосось (Атлантический).
• Обработка: Филе на коже (или без — зависит от партии), холодное копчение.
• Формат продажи: Весовой товар (вес одного филе обычно варьируется от 1 до 2 кг).
• Упаковка: Вакуумный пакет (обеспечивает сохранение вкуса и защиту от бактерий).
• Условия хранения: в холодильнике при температуре от 0°C до +5°C.